黑豬肉有很高的營養(yǎng)價(jià)值：
　　1、黑豬肉皮中富含大量膠原蛋白和彈性蛋白，對于對抗衰老，延緩肌齡有一定功效。豬肉中的維生素E也有抗氧化的功效。
　　2、黑豬肉中富含的不飽和脂肪酸能夠使膽固醇酯化，降低血液中膽固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。增強(qiáng)細(xì)胞活性，提高記憶里和思維能力。
　　3、黑豬肉中的維生素A維持正常視覺功能；維護(hù)上皮組織細(xì)胞健康；維持骨骼正常發(fā)育，促進(jìn)生長。